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2005 eröffnete in Hannover das Restaurant XII Apostel mit dem ersten holzbefeuerten Steinofen der Stadt.

Steinofen-Pizza - ein bis dahin in Hannover noch weitgehend unbekanntes Geschmackserlebnis:
der kunstfertig von Hand gedrehte dünne Boden, mit hochwertigen Zutaten belegt und neben offenem Buchenfeuer knusprig gebacken  und das unmittelbar vor den Augen der Gäste.

So erinnert zum Beispiel der Name XII Apostel an einen Abend, den die Gastwirte in der norditalienischen Stadt Verona verbracht haben, wo in einem alten Palazzo das Restaurant I dodici Apostoli gelegen ist (dort serviert man allerdings keine Pizza).

Der Name I dodici Apostoli hatte dort übrigens keinen direkten biblischen Hintergrund: In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts trafen sich in der damaligen Herberge regelmäßig zwölf Händler, um bei einem Gläschen Valpolicella und einem einfachen Mahl ihre Geschäfte abzuschließen. Die Veroneser tauften diese Herren scherzhaft die zwölf Apostel...